حلويات بالتمر

مقروض)
المقادير:
- 4 أكواب سميد.
- 2 كوب دقيق .

- 2 كوب زيت يفضل زيت زيتون .
- 1 كوب ماء+ كوب ماء زهر أو ماء ورد .
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر .


الطريقة :
- نضيف الدقيق إلى السميد مع البيكنج بودر ثم نضيف الزيت ونتركها بعد خلطها من نصف ساعة إلى ساعة.
- نضيف ماء الزهر والماء إلى الخليط السابق ونعجنها جيدا ونتركها قليلا.
- في هذه الأثناء نحضر الحشو.
- الحشو هو تقريبا 300 جرام تمر مفروم أو تمر منزوع منه النوى ،ملعقة قرفة.
- نضع التمر على حمام بخار حتى يصبح لينا ثم نضيف إليه القرفة.
- نتركه على جنب ونحضر القطر أو الشراب :
مقادير الشراب :
4 أكواب سكر + كوب ماء وكوب ماء زهر نصف ليمونه وعود قرفة.
الطريقة :
نتركهم على النار مدة عشر دقائق تقريبا إلى أن يعقد العسل ويمكن إضافة عسل طبيعي .

- نأخذ قسم من العجين ونشكله على هيئة معصم طويل نعمل به فتحه في الوسط على طوله.
- ونعمل حبل من التمر على طول المعصم ونضعه في الفتحه اللي عملنها ونقفل عليه جيداً .
- ونقلب الجهة اللي قفلناها إلى أسفل ثم نقطع اللفة اللي عملناها إلى مربعات بعرض 2سم أو حسب الحجم المرغوب ونضعها في صينية الخبز ونزخرفها بمنقاش الحلويات ونضعها في فرن متوسط الحرارة.

- بعد خروجها من الفرن نضع عليه القطر ونتركها فيه مدة نصف ساعة مع قلبها على الجهة الأخرى كي تتشرب القطر جيداً .

- ثم نضعها في صنية التقديم ونزينها بالسمسم .
- يجب أن يكون القطر بارد

مشكووووووووره ع المقاااادير بس انا مااا يعيبني التمر ^^